長ねぎを斜め切り、じゃがいもを薄く細切りする。（可能ならじゃがいもは水に10分さらす）

フライパンにじゃがいもを入れ、漬かるくらいの水を加えます。点火して強火。そこから７分でザルに空け水切り。

スパゲティを茹でるお湯を鍋に沸かします。入れる塩の分量に迷う時は大きめのフライパン一杯分の水の量と塩大さじ1にします。

フライパンにオリーブオイル・（ラード・）バターを溶かしてガーリックを加え、長ねぎ・じゃがいもをざっと炒める。

醤油・コンソメ・ゆで汁150ccを加え、強火で１分煮立てながら混ぜて火を止める。

鍋でスパゲティを茹でます（袋書きより１分短くゆでます）。

スパゲティをザルに出して湯切りします。

【５】のソースにスパゲティを加え、強火で煮立てて１分程度良く混ぜれば完成です。

器に盛付けて、粉チーズ・コショー・乾燥パセリなどを振ります。