海老は塩でもみ洗いし、ぬめりを取り、背わたを抜き、水気を拭いてから、ビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。

フライパンに1cm程の油を入れ１の海老を入れて揚げ焼きにする。（すぐには触らないでね）

焼いた面が固まったら、裏返して焼く

フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭いてから、焼いた海老に、塩をまんべんなく振り入れたら、海老を皿などに取り出す

御飯に黒ごま、塩を混ぜた物で、小さなおにぎりを作り、海苔を巻く。（卵パックにご飯を入れてシャカシャカで良いです）

おにぎりに、先殿焼いておいた、小エビを２匹ずつ、乗せて出来上がりです。