玉ねぎはくし形に薄くスライスする。

プチトマトは1/4に切る。

オリーブは薄くスライスする。
にんにくも薄くスライスしておく。

タラは余分な骨があれば取り除き、塩ひとつまみ、こしょう少々をふる。

中火のフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマトを入れる。

トマトがしんなりしてきたら、タラを皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返す。タイムパウダー少々をタラにふる。

白ワインを入れてアルコール分が飛んだら水、オリーブを入れてフライパンにフタをして4分間程蒸し煮する。

バターを適当に切り分けフライパンに入れてさらに1分間火にかけ塩こしょうで味を整えバジルをふる。