切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)
キタリツ @cook_40152808
短時間で出来て美味しくてオカズにもお弁当にも箸休めにも。栄養たっぷりなのに安価で美味しい。大好物の一品
このレシピの生い立ち
社食の小鉢で大好物の一品。
疲れた時には調味料を麺つゆとかも出来ます。
今回も大量に作ってしまったので、半分計算でレシピったけど、味見して微調整してください。
切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)
短時間で出来て美味しくてオカズにもお弁当にも箸休めにも。栄養たっぷりなのに安価で美味しい。大好物の一品
このレシピの生い立ち
社食の小鉢で大好物の一品。
疲れた時には調味料を麺つゆとかも出来ます。
今回も大量に作ってしまったので、半分計算でレシピったけど、味見して微調整してください。
作り方
- 1
手羽をごま油で炒める
(炒まってる衝撃の写真になってしまった…) -
- 2
フライパンそのままにお水とお砂糖を入れて15分くらいコトコト煮る
-
- 3
彩りきれいにしたかったので切り昆布をサッと1分程湯がいて冷水へ。
面倒なら省略可
驚く程の量だったのでたまたまやっただけ -
- 4
調味料を入れて煮立ったところへ切り昆布投入し、さらに煮立ったらざっくり火が回るように混ぜる(ざっくり2回くらい)
-
- 5
5〜10分程で出来上がり♪
時間を置くとさらに味が染み込む。
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- 6
フライパンに入りきらなかった分は、ごま油・塩・ダシダを2:1:1でナムルにしました。これまた旨いっ！
-
コツ・ポイント
今回は鳥手羽でしたが、ちくわ・さつま揚げ・お揚げ・かまぼこなどでも美味しいし、人参入れれば彩りと栄養がアップ！
大量に作っても、すぐになくなるから心配はないですww
私は出来立てが好きだけど、家族は一日置き派
いっぱい食べたいから、やや薄味
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