ミニトマトピクルス
ローリンとまと @cook_40193174
ミニトマト健康法。
Vol.1 ミニトマト生の場合
Vol.2 ミニトマトに火を通した場合
このレシピの生い立ち
なんでもピクルスにする母から、ミニトマトは生の場合と火を通した場合で栄養の目的が違うと教わりました。
ミニトマトピクルス
ミニトマト健康法。
Vol.1 ミニトマト生の場合
Vol.2 ミニトマトに火を通した場合
このレシピの生い立ち
なんでもピクルスにする母から、ミニトマトは生の場合と火を通した場合で栄養の目的が違うと教わりました。
作り方
- 1
Vol.1
生のミニトマト＋お酢(浸かる程度)・・・リコピンはもちろんビタミンもそのまま保存
-
- 2
Vol.2
軽ゆでミニトマト＋お酢
(浸かる程度)・・・ビタミンは壊れるがリコピンの吸収率は倍増。
-
- 3
サラダや肉料理のトッピングなどに利用できます。
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