がっつり主菜なきんぴらごぼう
﨑ザキ @cook_40106102
いつもは脇役なきんぴらごぼうをメインにしてご飯に合うおかずに。
このレシピの生い立ち
ごぼうをささがきにしたりにんじんを千切りにしたりと時間がかかるわりに脇役になってしまうので、何とかメインの料理にしたいと思ってお肉を入れてボリュームを出してみました。
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- 1
ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんは千切りに、油揚げも細かく刻んでおく
- 2
フライパンにサラダ油をひき、鷹の爪を入れてひき肉を炒める。色が変わったら1のごぼう・にんじん・油揚げを入れて一緒に炒める
- 3
酒、顆粒だし、醤油、みりんを入れて水気がなくなるまで炒める
- 4
仕上げにごま油を回しかけ、胡麻もまぶしてかるく混ぜれば完成
コツ・ポイント
今回冷蔵庫にある材料で作りましたが、舞茸もあればいいと思います。
いつも目分量なので調味料や材料の量はお好みで変えてください
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