カボチャは種を取り、適当な大きさに切って竹串がすっと刺さるくらいまで茹で、湯を捨て火にかけながら水分をとばす

温かいうちにマッシャーで潰し、塩コショウとガーリックパウダーを混ぜて冷ましておく。(多少あらめでO.K)

冷めたらチーズを真ん中に挟み、小判形に形作り、●をつけて揚げる。