万能調味料青ねぎとにんにくの塩麹香味油

Name: 万能調味料 青ねぎとにんにくの塩麹香味油
Cuisine: 日本語
Ingredients: ネギの青い部分 4本; にんにく 3片; しょうが 1片; 塩麹 大さじ1程度; ごま油 浸る程度

AkiraLIFE @cook_40061067

ごはんや納豆、ラーメンなどにちょい足しでぐっと美味しくなります
すぐに中華のお味に
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分がたくさん残っていたので

万能調味料青ねぎとにんにくの塩麹香味油

AkiraLIFE @cook_40061067

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材料

ネギの青い部分 4本
にんにく 3片
しょうが 1片
塩麹大さじ1程度
ごま油浸る程度

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作り方

1

[ねぎの青い部分]を縦半分にして1〜2mm幅に切る。[にんにく][しょうが]もみじん切りにする。
2

弱火で[ごま油]を熱し[にんにく][しょうが]を炒める。じっくり焦げないように薄くきつね色になるまでじっくり炒める。
3

[ねぎ]を加え炒める。水分がなくなり油の泡があまりなくなったら、[塩麹]を加え1〜2分炒める。
4
5
[しょうが]と[唐辛子]も多めのものです。大人向けのピリ辛に。
6

[更新]最近はしょうがもいれています

コツ・ポイント

●[ねぎ]と[にんにく]についた水分は油はねにならないようにしっかりとキッチンペーパーなどでとって下さいね。

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つくれぽ

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AkiraLIFE @cook_40061067

2012/06/03 08:12に公開

東京在住" We are what we eat. "「保存食」や「万能調味料」を使った我が家のかんたん健康ごはんを紹介○ 魚介卵乳製品O.K.な基本菜食○ 化学調味料添加物のアレルギー体質

このレシピのキーワード

ねぎこうじにんにくしょうが

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