我が家の唐揚げ☆
簡単でおいしい唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
母から料理番組で見たおいしい唐揚げの作り方を教えてくれて、我が家風に少しアレンジしてみました☆
作り方
- 1
☆印の漬けだれを用意しておく
- 2
鶏肉を一口大の大きさにカットし、1の漬けだれにいれ、全体に漬けだれがつくように揉みこむように混ぜる。
- 3
ある程度揉みこんだらそのまま冷蔵庫にいれつける。
（最低でも10分以上はつけてください） - 4
小麦粉、片栗粉は各々計量し混ぜておく。
- 5
つけこんだ鶏肉に4をいれ、表面がどろっとするまで混ぜる。
- 6
フライパンに油をいれ、弱めの中火で揚げ焼きにする。
-
- 7
片面が焼けたらひっくり返し、焼けたら完成☆
-
- 8
我が家は1日では食べきれないので、翌日にまわして酢豚ならぬ酢鶏にしてリメイクしています。
-
コツ・ポイント
つけだれをよくもみこむことがポイントです☆
片栗粉と小麦粉は合わせて1/2カップになれば問題ないです☆
片栗粉がない場合には、小麦粉1/2でもできますが片栗粉を入れたほうがよりジューシーにできます☆
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