あるもので簡単！だし巻き玉子
マイアkc @cook_40218395
ジュワッとだし汁が出て、ふっわふわ♪
ご飯にもお酒にも合いますよｯ(*^^*)
このレシピの生い立ち
甘くなく、だし汁たっぷりな
卵焼きが食べたくて♪
あるもので簡単！だし巻き玉子
ジュワッとだし汁が出て、ふっわふわ♪
ご飯にもお酒にも合いますよｯ(*^^*)
このレシピの生い立ち
甘くなく、だし汁たっぷりな
卵焼きが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵を3個割り、溶きます。
(溶くときには、白身を切るように溶きます) - 2
次に、顆粒風味だし調味料を水に溶き
(A)の調味料を全て混ぜます -
- 3
合わせ調味料を溶いた卵に混ぜます
(この時、馴染ませる程度にかき混ぜて下さい) -
- 4
いよいよ焼き過程です‼
その前に、油を適量
皿に準備しましょう。
※この油が重要です -
- 5
フライパンに油をしきます。
火は強火、もしくは強めの中火で。 - 6
フライパンが温まったら
卵液を流し込みます。
一番最初の液は
芯を作るためなので、崩れても平気です -
- 7
新たに卵液を流し込む時は
小皿に用意した油をその度にしいて下さい - 8
卵液を全部巻き終わったら、
フライパンを滑らせる様に玉子を上下させ
角を立てましょう。
見た目の仕上がりが良くなります - 9
仕上げに玉子をすだれで巻き、整形します。
(焼いてる時に形が崩れても、この時に直せます^^) -
- 10
粗熱がとれたら
すだれから外し、皿に
盛り付けます。
(一口大に切ると、食べやすいかと！) -
コツ・ポイント
油をたっぷり、こまめに敷く。
フライパンが熱くなり過ぎる場合は
持ち上げ火から外す。
焦らなければ、簡単に出来ますよ(^^)
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