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いわしの山椒かば焼き
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いわしの山椒かば焼き-レシピのメイン写真

いわしの山椒かば焼き

ゆすひと
ゆすひと @cook_40104321

香りのいい山椒をたっぷりかけて^^
お酒がすすみますよ~(笑)
2017/09/29話題入り♡有難うございます!

このレシピの生い立ち
鰻のかば焼きに山椒をかけるので鰯のかば焼きにもきっと合うとかけてみました。
鰯の臭みが消え、香りがよく美味しいのでレシピにしました。

香りのいい山椒をたっぷりかけて^^
お酒がすすみますよ~(笑)
2017/09/29話題入り♡有難うございます!

このレシピの生い立ち
鰻のかば焼きに山椒をかけるので鰯のかば焼きにもきっと合うとかけてみました。
鰯の臭みが消え、香りがよく美味しいのでレシピにしました。

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いわしの山椒かば焼き

ゆすひと
ゆすひと @cook_40104321

香りのいい山椒をたっぷりかけて^^
お酒がすすみますよ~(笑)
2017/09/29話題入り♡有難うございます!

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鰻のかば焼きに山椒をかけるので鰯のかば焼きにもきっと合うとかけてみました。
鰯の臭みが消え、香りがよく美味しいのでレシピにしました。

香りのいい山椒をたっぷりかけて^^
お酒がすすみますよ~(笑)
2017/09/29話題入り♡有難うございます!

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鰯の臭みが消え、香りがよく美味しいのでレシピにしました。

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材料

  • 鰯(中サイズ) 4尾
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1-2
  • 小麦粉 適量
  • 山椒 お好きな量
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作り方

  1. 1

    鰯を開く。手開きでOK!開いたものを買ってきてもOK!

    • いわしの山椒かば焼き作り方1写真
  2. 2

    両面に軽く小麦粉を振りかける。(茶こしなどを使うと便利です)

    • いわしの山椒かば焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ熱したところに皮面を下に鰯を入れて焼く。

    • いわしの山椒かば焼き作り方3写真
  4. 4

    上面が白っぽくなってきたらフライ返しで返す。

  5. 5

    1分程焼いたら☆を合わせたものを入れて、汁気が少なくなってトロッとするまで煮詰める。

  6. 6

    粉山椒をお好きなだけ振りかけてお皿に盛る。
    盛ってからもお好みで山椒を追加する。

  7. 7

    2017/09/05「山椒」の人気検索で1位になりました^^

コツ・ポイント

皮面から焼くと形よく焼けます。

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ゆすひと
ゆすひと @cook_40104321
2017/03/11 13:01に公開
大阪出身、千葉在住子供達2人は社会人となって巣立ち、主人と母と3人暮らしです食べること、晩酌が何よりの楽しみです♡ガーデニングも大好きで暇があると庭に出てますよ~^^
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このレシピのキーワード

蒲焼 いわし 小麦粉 山椒

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