柿酒を作ってみる～準備編
Aranjuez5 @Aranjuez
柿は体に良いし、富有柿を素材に柿酒を作ってみようと。まずはその準備編を。
このレシピの生い立ち
体に良い柿を素材に、健康酒の１つとして、柿酒を作ってみようと。素材は岐阜産の富有柿ね。まずは準備編で、天日干しまでを。
柿酒を作ってみる～準備編
柿は体に良いし、富有柿を素材に柿酒を作ってみようと。まずはその準備編を。
このレシピの生い立ち
体に良い柿を素材に、健康酒の１つとして、柿酒を作ってみようと。素材は岐阜産の富有柿ね。まずは準備編で、天日干しまでを。
アプリでひらく作り方
- 1
柿酒を仕込むのに、４Lのペットを想定。
- 2
まず柿は1kg程度、そこにホワイトリカーが3Lくらいかな。
- 3
で、まずは柿を水洗いし、特にヘタの部分はしっかりと洗っておく。ヘタも皮も種も、全て使うので。
- 4
ペットに入りやすいように、アバウトで1.5cm巾程度に切る。
- 5
これを半日程度天日干し。
- 6
画像のものは、その天日干しが済んだもの。これで準備完了。
- 7
＋追記＋
仕込み版に関してはレシピID : 19229943 を参照。
コツ・ポイント
広口瓶を使うのならば、4等分くらいで良いのかもしれないが、ぼくの場合は４Lのペットを使うので、このように入りやすいサイズに切ったよ。これがなかなか大変ね。
つくれぽ
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