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きのこのミルクスープ
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きのこのミルクスープ-レシピのメイン写真

きのこのミルクスープ

yukko2810
yukko2810 @cook_40142612

きのこがとっても美味しいメニューです。
このレシピの生い立ち
余ったきのこを活用してきのこの味が生きるように肉類は入れないものを作ってみました。

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きのこのミルクスープ

yukko2810
yukko2810 @cook_40142612

きのこがとっても美味しいメニューです。
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余ったきのこを活用してきのこの味が生きるように肉類は入れないものを作ってみました。

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材料

3人分
  • きのこ類(ひらたけ、舞茸等2,3種類) 2分の1パックずつ
  • 白菜 3枚位
  • 人参 5㎝位
  • 小麦粉 大2位
  • 牛乳 150㏄
  • 水 250㏄
  • コンソメ 1個
  • バター 20g
  • 塩胡椒 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    きのこは食べやすく裂きます。人参白菜も食べやすく切ります。

    • きのこのミルクスープ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひいて、1を炒めます。小麦粉をふり入れます。

    • きのこのミルクスープ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉の粉が見えなくなったら、水とコンソメとバターを入れて蓋をして煮ます。

  4. 4

    沸騰したら牛乳を入れて少し煮ます。
    最後に塩胡椒で味を調えます。

    • きのこのミルクスープ作り方4写真

コツ・ポイント

塩胡椒は控えめの方が、きのこの香りが消えなくて美味しいと思います。
きのこは煮るとかさが減るので、多目に入れるといいです。

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yukko2810
yukko2810 @cook_40142612
2018/11/06 13:07に公開
買って来た食材を使い切れるととっても嬉しいです。以前は余ったら思い切りよく捨てていましたが、最近はリメイクして食べるようにもなりました。簡単で美味しい料理をめざしています。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 キノコ にんじん バター 牛乳 まいたけ 小麦粉 ひらたけ

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