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揚げた里芋のごま味噌だれがけ♪
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揚げた里芋のごま味噌だれがけ♪-レシピのメイン写真

揚げた里芋のごま味噌だれがけ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

二度揚げした里芋に
少し甘めのごま味噌だれをとろり。
日本に生まれて良かったあ‥しみじみ。
このレシピの生い立ち
友人の息子さんの畑で採れた里芋を購入したのでちょっと変わったレシピで楽しんでみたの。

二度揚げした里芋に
少し甘めのごま味噌だれをとろり。
日本に生まれて良かったあ‥しみじみ。
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友人の息子さんの畑で採れた里芋を購入したのでちょっと変わったレシピで楽しんでみたの。

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揚げた里芋のごま味噌だれがけ♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

二度揚げした里芋に
少し甘めのごま味噌だれをとろり。
日本に生まれて良かったあ‥しみじみ。
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二度揚げした里芋に
少し甘めのごま味噌だれをとろり。
日本に生まれて良かったあ‥しみじみ。
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材料

2人分
  • 里芋 お好みの量
  • チェダーチーズ 40g
  • 水菜 少々
  • 胡麻味噌だれ
  • だし入り味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 粗びきのすりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋をくし形に切ってね、
    まず180℃でゆっくり柔らかくなるまで加熱。

    • 揚げた里芋のごま味噌だれがけ♪作り方1写真
  2. 2

    いったん取り出して、油温を200℃まで上げて休ませた里芋を投入、表面がカリッとして揚げ色が付いたら取り出します。

  3. 3

    材料を全て混ぜ、小鍋で照りが出るまで加熱します。

    • 揚げた里芋のごま味噌だれがけ♪作り方3写真
  4. 4

    彩りに添えたのはチェダーチーズの角切りと水菜♪

    • 揚げた里芋のごま味噌だれがけ♪作り方4写真

コツ・ポイント

この胡麻みそだれ、蒸しただけの里芋に添えてもおいしいです。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2018/11/06 13:47に公開

このレシピのキーワード

水菜 里芋 チェダーチーズ ゴマ

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