さつまいもパン
etu425☆ @cook_40218365
素朴な甘さのさつまいもパンなので朝食にもピッタリです
このレシピの生い立ち
甘い菓子パンではなく素材の甘さを活かしたかったのでさつま芋を使いました
さつまいもパン
素朴な甘さのさつまいもパンなので朝食にもピッタリです
このレシピの生い立ち
甘い菓子パンではなく素材の甘さを活かしたかったのでさつま芋を使いました
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地材料をHBに入れ一次発酵までお願いする
- 2
軽くガス抜きして8等分にし、丸めて10分ベンチタイム。乾燥しないよう固く絞ったふきんで覆う
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- 3
写真のように15×10位に綿棒で伸ばし、スケッパーで切れ目を入れる
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- 4
さつまいもフィリングを乗せてクルクルと巻いていく。閉じ目はしっかり止めてください
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- 5
こんな感じにに天パンに乗せ、レンジオーブン35度で倍くらいになるまで二時発酵
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- 6
溶き卵を刷毛で塗り黒ごまを散らす
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- 7
180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
さつまいもフィリングはレンチンで柔らかくしたものに蜂蜜を和えてます。
もっと甘さを出したい時は砂糖などで煮ても美味しいです。
パンを巻く時あまりキチキチに巻かないようにしてみてください。
強いと切れめがくっ付く可能性大です
つくれぽ
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