とるぷるっ抹茶わらび餅
まくのうち @cook_40034358
アガーで作るヘルシーわらびもち風。
特製ほろにが抹茶きな粉で頂きま～す♪
（ほろにが抹茶シロップも追記しました。）
このレシピの生い立ち
またまた頂き物の抹茶わらびもちが美味しかったので、アガーでヘルシーに作りました。
とるぷるっ抹茶わらび餅
アガーで作るヘルシーわらびもち風。
特製ほろにが抹茶きな粉で頂きま～す♪
（ほろにが抹茶シロップも追記しました。）
このレシピの生い立ち
またまた頂き物の抹茶わらびもちが美味しかったので、アガーでヘルシーに作りました。
作り方
- 1
小鍋にアガー、抹茶、砂糖を入れてグルグル良く混ぜる。
水を少しずつ加えて良く混ぜる。 - 2
①の鍋を火にかけて、絶えず混ぜながら加熱。沸騰したら火を弱め、更に２分加熱後火を止める。
- 3
茶漉しを通して好みのカップなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷やし固めて出来上がりです。 - 4
今回は「抹茶きなこ」をかけて。。
黒蜜をかけても美味しく頂けますよ♪ -
- 5
✽抹茶きなこ✽
きな粉と砂糖を小匙１ずつと、抹茶パウダー小匙１/２を合わせて篩うだけ♪ -
- 6
✽抹茶シロップ✽
抹茶パウダー小匙２、砂糖大匙２、水大匙２を混ぜ合わせて、ラップなしで１分チンするだけ。 -
- 7
←抹茶パウダーはダマになりやすいので、最初に分量の水を少し使って、よ～く溶いた方が上手く混ざります。
- 8
シロップが甘いので、わらび餅の砂糖を－５ｇ。
これまた絶品。。 -
- 9
↑こちらホンモノ。
「濃茶わらび」
という名前です。 -
- 10
小５息子作。
息子はアガー１０ｇが好きです。「ぷるんっ」感ＵＰ↑
こちらは粉末緑茶パウダーを使用。 -
コツ・ポイント
アガーは寒天が主成分の常温で固まるゼリーの素です。お好みで１０ｇまで増やせます。
砂糖の量（１０ｇは甘さ控えめ）も、好みで調整下さい。
行程３、加熱による泡？が気になったので茶漉しを通してカップに流しました。
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