おからサラダ
おからでヘルシー☆なのに美味しい♪
ポテトサラダより美味しくてやみつきです！
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た料理研究家の瀬尾幸子さんが作っていたおからサラダがとても美味しそうだったので、勝手に想像して作ってみました。
ＴＶで見たものと全く別物になりましたが、なるべくヘルシーにしたくて試行錯誤中です。
おからサラダ
おからでヘルシー☆なのに美味しい♪
ポテトサラダより美味しくてやみつきです！
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た料理研究家の瀬尾幸子さんが作っていたおからサラダがとても美味しそうだったので、勝手に想像して作ってみました。
ＴＶで見たものと全く別物になりましたが、なるべくヘルシーにしたくて試行錯誤中です。
アプリでひらく作り方
- 1
おからを耐熱皿に入れ、豆乳・コンソメ顆粒を加えて全体がしっとりするように混ぜる。
- 2
ラップをして電子レンジ(600ｗ)で2分加熱する。
ラップをしたまま粗熱がとれるまで置いておく。 - 3
きゅうりは薄く輪切りにして塩（分量外）を振ってなじませておく。
- 4
ハムは４等分に切り、５mm～１cm幅に切り分けてほぐしておく。
- 5
人参は薄く半月切りにする。
ブロッコリーは小さめに切り分けておく。
玉ねぎは薄くスライスしてから3～４等分に切る。 - 6
鍋に水と人参を入れて、塩（分量外）を入れて火にかける。
沸騰したらブロッコリーも加えてやわらかくなるまで３～５分茹でる。 - 7
火を止めてから玉ねぎを入れ、ざるに上げて水気を切っておく。
冷めたら水は切りすぎないように軽く手で押して絞る程度にする。 - 8
おからが冷めたら、きゅうりとハムを入れてまぜる。
- 9
牛乳とマヨネーズと胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
- 10
7を入れてまんべんなく混ぜ合わせる。
- 11
器に盛り付け、ミニトマトを飾ったら、出来上がり♪
コツ・ポイント
かなり薄味です。お好みでマヨネーズ、コンソメ、塩・胡椒を増やすともっと美味しいと思います。
2工程後にラップを外す時には水滴をおからに落としてからにします。マヨネーズ以外でおからをしっとりさせるのがポイントです。
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