No1290 鮭白子煮のダシ醤油漬け

Name: No1290 鮭白子煮のダシ醤油漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭白子 二腹; 酒 適量; 塩 ひとつまみ; 白だし 適量; ローリエ 1枚; 黒胡椒ホール 小さじ1; 醤油 適量

KitchenGP @satoshianzai

秋が本格的に顔を見せ始めた頃、
ひっそりと鮮魚コーナーの片隅に現れる
秋の珍味、鮭の白子。
このレシピの生い立ち
鍋にもオススメだが、
キュッと煮て味を染み込ませると、
ご飯が進む、ご飯が足りない、白飯コールが鳴り止まない。

No1290 鮭白子煮のダシ醤油漬け

KitchenGP @satoshianzai

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材料

2人分

鮭白子二腹
酒適量
塩ひとつまみ
白だし適量
ローリエ 1枚
黒胡椒ホール小さじ1
醤油適量

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作り方

1

鮭白子、酒、塩、白だし、黒胡椒ホール、ローリエ、醤油。
2

鮭白子を切って酒に20分浸し臭みをとる。
3

湯を沸かし、塩、白だし、黒胡椒ホール、ローリエ、白子を加え硬くなるまで煮込む。
4

火を止めて醤油を注ぎそのまま冷まして冷蔵庫で一晩寝かす。

コツ・ポイント

鮭を酒に漬ける時にダジャレを言わないようにするのがポイント！

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KitchenGP @satoshianzai

2018/10/07 14:52に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

煮物鮭酒白子

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