熱々具沢山☆うまみ餡かけ握り飯！
旨味たっぷり食欲そそる♡
餡かけでず～っと熱々です！
握り飯を崩しながら食べて下さい(＾＾)
このレシピの生い立ち
ゴボウたっぷりゴボウ抜き～～！！
ウマ見 ながら～ 手に汗 握り・・・めし！
安駆け～の”安”は、安全・安泰の”安”だ！
ダジャレは後付けです（＾＾；
レシピコンテスト用に作りました。
とっても美味しく出来たのでレシピ化♪
熱々具沢山☆うまみ餡かけ握り飯！
旨味たっぷり食欲そそる♡
餡かけでず～っと熱々です！
握り飯を崩しながら食べて下さい(＾＾)
このレシピの生い立ち
ゴボウたっぷりゴボウ抜き～～！！
ウマ見 ながら～ 手に汗 握り・・・めし！
安駆け～の”安”は、安全・安泰の”安”だ！
ダジャレは後付けです（＾＾；
レシピコンテスト用に作りました。
とっても美味しく出来たのでレシピ化♪
作り方
- 1
ゴボウをタワシでよく洗い、7㎜角に切って酢水(分量外)にさらす。
-
- 2
ニンニク・生姜はみじん切りにし、他の野菜はすべて7㎜角に切る。
-
- 3
鍋に胡麻油を熱して挽き肉・ニンニク・生姜を入れ、肉をほぐしながら火が通るまで炒める。
-
- 4
ゴボウ・大根・人参を加え、大根が軽く透き通るまで炒める。(4～5分)
-
- 5
出し汁を注ぎ、沸騰したら椎茸・ネギ・☆を加えてひと混ぜする。
※灰汁が出るようなら取り除いて下さい。
-
- 6
蓋をして10分、コトコトと煮込む。
-
- 7
一旦火を消して味噌を溶き、水溶き片栗粉を回し掛ける。
-
- 8
混ぜながら火を点け、2分ほどグツグツさせたら餡の出来上がり♪
-
- 9
【握り飯】
味付け不要。好きな形でどうぞ。
カリッと香ばしさを出すために、簡単な焼きおにぎりにします！※画像は麦飯
-
- 10
フライパンに胡麻油を熱して握り飯を並べ、両面をこんがり焼いたら焼きおにぎりの出来上がり♪
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- 11
器に握り飯を入れ、餡をたっぷり掛ける。
餡かけ握り飯の出来上がり！！ -
- 12
お好みで、刻みネギやラー油、七味などをトッピングしても♡
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- 13
【実食】
握り飯を崩し、餡と混ぜながら食べて下さい。
猫舌の人は、フーフーするのを忘れずに～！ -
コツ・ポイント
◆米と食べる前提で、しっかり味付けの餡になってます。なので握り飯は味付け不要！
◆焼きおにぎりじゃなく、オコゲでも美味。
◆焼きおにぎりが面倒なら、カレーの要領でご飯に掛けてもＯＫですよ～。
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