【卵・乳製品不使用】マフィン型でバンズ
by心愛 @cook_40085104
セルクル不要。卵・乳製品不使用。
マフィン型で焼成するミニバンズです。軽食やお弁当に。
このレシピの生い立ち
バンズを焼いてみたいけど、セルクルを持っていなかったので諦めていました。が、マフィン型でミニサイズのバンズなら焼けるかも？と思い試したら成功したので、メモ代わりに掲載。
2018.12.2
『セルクル』人気検索TOP10入り
【卵・乳製品不使用】マフィン型でバンズ
セルクル不要。卵・乳製品不使用。
マフィン型で焼成するミニバンズです。軽食やお弁当に。
このレシピの生い立ち
バンズを焼いてみたいけど、セルクルを持っていなかったので諦めていました。が、マフィン型でミニサイズのバンズなら焼けるかも？と思い試したら成功したので、メモ代わりに掲載。
2018.12.2
『セルクル』人気検索TOP10入り
アプリでひらく作り方
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お好きは方法でパン生地を作り一次発酵させます。
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- 2
一次発酵が終わったら
型に油を塗ります。 -
- 3
打ち粉をした台に生地を取りだして10分割し丸めます。
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- 4
丸めた生地は綴じ目を下にしてマフィン型に入れます。
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- 5
マフィン型が無い方はアルミのお弁当カップを代用頂けます。
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- 6
成形が終わったら
堅く絞ったキッチンペーパーを被せて二回り大きくなるまで二次発酵させます。 -
- 7
オーブンを230度に予熱開始します。
- 8
発酵が終わったら化粧油を塗ります。
-
- 9
180度で15分焼いて完成。
-
- 10
チキンナゲットとレタスを挟みました。
ソースはマクドナルドのマスタードソース＋マヨネーズで”チキンクリスプ風”。
-
コツ・ポイント
・レンジ発酵の場合、30度で
一次発酵→40分・二次発酵→20分を目安に調整ください。
・焼き上がりは焼時間ではなく、温度で調整します。焦げてしまう場合は予熱or焼成温度を低くする等で調整ください。
つくれぽ
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