フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れ熱し、香りを出す。ベーコン、玉ねぎのみじん切りを炒める。

②に小房に分けたしめじを入れ炒め、そこにおいしい贅沢玄米を入れ炒める。

③にコンソメを溶いた水、トマトを入れ煮る。沸騰したら弱火にして少し米に芯が残るまで煮る。

途中焦げないよう気をつける。塩こしょうで味を整えて出来上がり。お好みで粉チーズとパセリをかけていただく。