米ぬかマフィン
米ぬか初心者でも作りやすくて食べやすいマフィンです。
このレシピの生い立ち
米ぬかビギナーの食べやすいマフィンが作りたかったので。
作り方
- 1
米ぬかとホットケーキミックスをボールに入れ、かき混ぜ器でよく混ぜ合わせます。
-
- 2
ここでよく混ぜておかないと、膨らみがいびつになるので注意です。
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- 3
２のボールに卵と牛乳を入れ、さらによく混ぜ合わせます。
-
- 4
マフィン型にオイルを塗るか、アルミカップを敷いて3を流しいれます。
- 5
180度に予熱したオーブンで20分で出来上がり！
-
コツ・ポイント
HMの割合が多く、生地も緩いので、出来上がりのしっとりしていて食べやすいです。便秘になってから、米ぬかを用いた朝食やお菓子作りにはまっています。私はこのマフィンとヨーグルトで酷い便秘が解消されました！
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