圧力鍋に豚バラブロック、☆とかぶるくらいの水を入れ火にかける（圧はかけません）。沸騰したら10分茹でて火を止める。

冷めるまで置き脂、ねぎ、生姜を取り除く。

豚バラブロックは食べやすい大きさに切る。

大根は皮を剥き、1.5㎝厚さの半月orいちょう切りにし、米のとぎ汁又は米一握りを入れた水で硬めに茹で水に晒しておく。

③と▲を圧力鍋に入れ火にかける。

圧がかかってから15分加熱する。

圧が抜けたら大根を入れ、再び蓋をして火にかける。圧がかかってから5分加熱して出来上がり☆

卵を入れる場合は冷めた煮汁をお玉2杯くらいとお好きな固さの茹で卵を袋に入れ冷蔵庫に1晩おく。