渡り蟹とアサリの味噌汁

KUNKUN1978 @cook_40095225
渡り蟹とアサリの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
渡り蟹の味噌汁、アサリの味噌汁どっちにしようかな~え~い!合わせちゃえ~!って贅沢に蟹、アサリを両方入れちゃいました。(^_^)v
作り方
- 1
鍋に水700㏄を入れて火にかけます。
- 2
沸騰してきたら弱火にし渡り蟹、アサリを入れ強火に。沸騰した状態でアクを取りましょう。沸騰させるとアクが上に浮いてきます。
- 3
アクを取ったら弱火にし鰹だしと味噌を入れます。
- 4
万能ネギを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
味噌を入れたら沸騰させてはいけません。
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