絶品！薄切り豚バラで作る幻のハヤシライス
居酒屋ふくちゃん @cook_40211131
味の決め手は醤油・みりん・酒！日本人好みのハヤシライス！
このレシピの生い立ち
平成23年末に閉店してしまった、ハマの名店「梅香亭」のハヤシライスが忘れられなくて、自分なりに再現してみました！
色味は別として近い味になったと思うんだけどな…!?
まぁ、これはこれでとても美味しいですっ！
絶品！薄切り豚バラで作る幻のハヤシライス
味の決め手は醤油・みりん・酒！日本人好みのハヤシライス！
このレシピの生い立ち
平成23年末に閉店してしまった、ハマの名店「梅香亭」のハヤシライスが忘れられなくて、自分なりに再現してみました！
色味は別として近い味になったと思うんだけどな…!?
まぁ、これはこれでとても美味しいですっ！
作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り、繊維に垂直に1cm幅に切っておく。豚肉は5cmくらいに。
- 2
熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを弱火〜中火で焦がさないように炒める。
-
- 3
豚肉を加えて炒める。
- 4
豚肉にほぼ火が通ったら、酒を加えアルコール分を飛ばす。
-
- 5
市販のデミグラスソースを加え、さらに水、醤油、みりん、胡椒を加える。
- 6
弱火で５〜10分煮込んで、とろみがついたら出来上がり♪
※隠し味にインスタントコーヒーをひとつまみ入れるとコクが深まる！ -
- 7
ハヤシライスの人気検索で１位獲得♪
※２０２０年１月２６日
コツ・ポイント
ケチャップ、赤ワインなどは使わなくても、和の定番調味料だけでとっても美味しくできます！
豚肉はしゃぶしゃぶ用でなく、薄切り豚バラ肉でもOK!「豚バラ肉」がポイントです！
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