ソフト食パン
かぷちーのんの @cook_40048914
耳はカリッと中はふっくらやわらか食パン✿
焼き立てはもちろん冷めても美味しいんです
(❤￫艸￩)※５/８追記有りです。
このレシピの生い立ち
色々な美味しい食パンを作りたくて✿
ソフト食パン
耳はカリッと中はふっくらやわらか食パン✿
焼き立てはもちろん冷めても美味しいんです
(❤￫艸￩)※５/８追記有りです。
このレシピの生い立ち
色々な美味しい食パンを作りたくて✿
作り方
- 1
✿予備発酵を行う（冬期や室温低い時に行うと良い。安定した発酵状態が得られる。
夏期や室温が高い時は水で良い。） - 2
※注意※
※５０℃以上の湯を使うとイーストが損傷して発酵力が弱くなる。
※砂糖を入れ過ぎると発酵が悪くなる。 - 3
※すみません追記です。
砂糖水を作って良く混ぜ合わせてから、
ドライイーストを入れて下さい。 - 4
５分位で泡立ち始め１０～１５分間で終了。（ふっくらとした泡が出来る。）
-
- 5
★の材料を計量してボールに入れ泡立て器で良く混ぜ合わせる。
- 6
バターを器に入れ、ラップ無しで電子レンジ５００W弱で、１分３０秒～２分加熱し溶かす。
- 7
溶かしたバターにサラダ油５ccを加え混ぜ合わせる。
- 8
HBに、まず牛乳
→★の粉生地半分
→溶かしバター油
→★の粉生地残り
→ドライイースト液を入れる。 - 9
蓋をして、HBのコース（ソフト食パン）を選び、後はHBにおまかせ♪♪♪
-
コツ・ポイント
お使いになるHBの取扱説明書に従って下さい。予備発酵はしなくても食パンは焼けますが、冬期や室温が低い時は、安定した発酵を得る為に行った方が良いと思います。
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