煮干しでだしを取る。

にんじん、大根は厚さ3㎜位のいちょう切り、ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。

鍋にだし汁を入れ、②～④の食材を加えて煮る。

小麦粉と水を混ぜ合わせただんごを作る。

スプーンですくいながらだんごを入れ、味噌を溶き入れて出来上がり。

ねぎを添えて完成。