味噌なすのチーズ焼き
味噌の種類に注意!
このレシピの生い立ち
味噌とチーズを使った簡単なおかずを作りたかったからです。
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味噌とチーズを使った簡単なおかずを作りたかったからです。
茄子は輪切りにし、塩を振り置く。油をしいて茄子を焼く。
味噌を水でとき入れる。焦げやすいので低温で炒める。茄子にあえたら火をとめ、エリンギも入れ、軽く余熱で炒める。
耐熱性のある皿に移し、上にとろけるチーズを載せオーブンで5分焼く。ネギをかけ完成
味噌の種類に注意!赤味噌は大さじ2分の1、白味噌は大さじ1。名古屋のすずみそ(赤味噌)を入れすぎてしょっぱくなりました。
オーブンでチーズが焦げすぎないようにしてください。エリンギは直前に入れなかったので焦げました。
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