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なめ茸
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なめ茸-レシピのメイン写真

なめ茸

みゆきデス
みゆきデス @cook_40155997

売っているのも良いですが、作ると又格別です
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SNSで見かけて自分なりに作ってみました

売っているのも良いですが、作ると又格別です
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みゆきデス
みゆきデス @cook_40155997

売っているのも良いですが、作ると又格別です
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材料

  • えのき 3袋
  • ダシ 200cc
  • みりん 20cc
  • 醤油 20cc
  • 砂糖 200cc
  • 酢 50cc
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作り方

  1. 1

    えのきの石付きを切り落とし
    本体を2cm幅で切る
    ※冷凍しておくと石付きの部分が小さく少なく切れる

    • なめ茸作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋に入れる
    ダシ、醤油、みりん、砂糖を入れ火を付けて始めは強火で煮る

    • なめ茸作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら中火で煮る
    吹きこぼれないように気をつける

    • なめ茸作り方3写真
  4. 4

    煮汁が2/3ぐらいになったら酢を加え
    強火にして酢を飛ばしながら煮詰める
    トロミが出て1/3にまで減ったらできあがり

  5. 5

    冷めたら容器に移して冷蔵庫で保存する
    1週間は持ちます

    ※梅干し、鰹節、七味、一味などを加えて色々な味も楽しめます

    • なめ茸作り方5写真

コツ・ポイント

時間はかかりますが、買うより安く出来ます

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みゆきデス
みゆきデス @cook_40155997
2018/11/07 08:15に公開
安くて、簡単メニューが好きなズボラな私です^ ^
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このレシピのキーワード

えのき

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