ボールを二つ用意します。大きさは違ってもいいです。
ぬるま湯は、予め沸騰させたお湯に水を加えて作ってもOKです。

片方のボール（以降A）に強力粉を量り入れます。そして、半量の125ｇをもう片方のボール（以降B）に移しいれます。

Aのドライイーストめがけてぬるま湯を全部入れ、木べらで滑らかになるまで混ぜる。

滑らかになったら、一度混ぜるのを止め、生地をじっと見つめ、気泡が大きくぷくぅと膨らんできてパチンと弾けたら、Bを加える。

Bの材料を加えたら、すぐに☆オリーブ油大１を加え、木べらで一塊になるまで混ぜ合わせる。

こねているうちに、生地がまとまってきて、表面がなんだかつるんってなってきたなって思うくらいになったらOK。

一次発酵の仕方は、なんでも。鍋に人肌より少し熱い程度のお湯を張ってボールを付けても○。

オーブンレンジがあれば、発酵機能が付いているので、耐熱皿に入れた水と一緒に発酵させることも出来ます。

夏であれば、常温で可。ただし、倍の時間置く必要があります。

大体460～490ｇ位になるので、全体を量ったら６等分～８等分にする。小さい方が良いなら８等分がおすすめ。

☆参考☆
全体の重さが500ｇほどになることも。それは、発酵が大成功した証拠です。ほくほくと次の工程へ進みましょう♪

☆参考☆
20の写真で写っているスケッパーの意味は、10cmの目安です。

伸ばしたら、二次発酵へ。オーブンでやってもいいですし、お湯をはってやってもいいです。
二次発酵15～20分。

フライパンにオリーブ油を少し多めに引いて、生地をそっと置きます。
弱火で大体４～５分焼きます。

香ばしいいい匂いがしてきたら、ひっくり返し、弱火で３分ほど焼き、こんがりキツネ色になったら出来上がりです＾＾

☆注意☆
焼いているときにぷくーっと生地が膨らんできますが、つぶさずにそのまま焼いてください。