地中海風：アサリのオリーブオイル蒸し
ポルトドポルト @cook_40143090
ポルトガルの代表タパス（おつまみ）！日本人の口にもピッタリなアサリ蒸しです！ワインのお供に是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
新鮮なオリーブオイルとレモン、ハーブ、アサリの組み合わせは何とも言えないほど美味。カーザアナディアのPrivate collectionの風味と絶妙な苦み、辛みと合わさって、相性抜群の一品です。男性でも簡単に作れますので是非お試し下さい！
地中海風：アサリのオリーブオイル蒸し
ポルトガルの代表タパス（おつまみ）！日本人の口にもピッタリなアサリ蒸しです！ワインのお供に是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
新鮮なオリーブオイルとレモン、ハーブ、アサリの組み合わせは何とも言えないほど美味。カーザアナディアのPrivate collectionの風味と絶妙な苦み、辛みと合わさって、相性抜群の一品です。男性でも簡単に作れますので是非お試し下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
アサリが半分くらい顔を出すくらいまで水を入れ、そこに塩をたっぷり入れて、アサリの砂抜きをする
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- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。（常に弱火）
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- 3
ニンニクに色がついたらアサリと白ワインを入れ、アサリが半分開くまで蓋をして弱火で蒸していく。
-
- 4
アサリが半分くらい開いたらイタリアンパセリ又はコリアンダーを入れ、蓋をしてまた弱火で蒸す。
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- 5
アサリが完全に開いたら、そこにレモンを絞って出来上がり。最後に残ったイタリアンパセリを上からかけると見栄えもバッチリ！
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コツ・ポイント
ポルトガルでは絶対にコリアンダーを使いますが、日本では嫌いな人も多いため、イタリアンパセリ中心で作ってみました。コリアンダー好きの方はコリアンダーをバンバン入れてください。本当の味が出ます。あっという間にポルトガル食卓！
つくれぽ
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