焼き鮭の炊き込みご飯
もち米入りのもっちり炊き込みご飯デス。
このレシピの生い立ち
お友達のおもてなし用に・・ちょっぴり豪華な鮭ご飯を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルに上げておく。もち米は水に1時間つける。
- 2
炊飯器の釜に米・もち米・昆布を入れて同量の水に30分間浸ける。
- 3
甘塩鮭を焼く。（２）に酒・薄口しょうゆ・塩を加え、底から混ぜ、上に昆布・焼き鮭・しょうがのみじん切りで炊く。
- 4
ご飯が炊けたら5分間蒸し、昆布を外し焼き鮭を皿に出し、さっくり混ぜる。
- 5
鮭の皮・骨を取り、ご飯と混ぜ合わせる。器に盛り、三つ葉は茎の部分を１cm長さに切り飾る。
- 6
上にいくらをのせると、さらに豪華になりますよ。
コツ・ポイント
★お米にもち米を半量混ぜると、まったく違ったもっちり感のご飯になりますよ。
★魚を焼いてお米と炊き込むと、生臭さは全くありません。
つくれぽ
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