１のカボチャを後でつぶしやすいように小さめに切る。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは幅１センチに刻む。

鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めてから、玉ねぎをしんなりするまで炒める。(中火)

カボチャを投入して軽く炒める。(中火)

水とコンソメをいれて、フタをして５分程蒸し煮。
カボチャが柔らかくなるので木ベラやマッシャーでお好みの状態につぶす。

牛乳を入れて煮立ったら弱火にし、15分ほど混ぜながら煮る。(吹きこぼれやすいので注意！)加熱する程にトロトロトロに。

お好みで塩コショウして出来上がり。