作り方
- 1
小さめのボウルに水大さじ1を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 2
お鍋に牛乳・ココア・砂糖を入れ、中火にかけて沸騰しないようによく混ぜる。
- 3
②のお鍋を火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく混ぜる。そのまま室温で冷ましておく。
- 4
ボウルに、生クリームを入れ、6分立て位（写真のように軽く筋が出来る位）まで泡立てる。③を加えて、ホイッパーでよく混ぜる。
-
- 5
器に入れたら、軽く空気を抜いて、ラップをかけて冷蔵庫で二時間以上冷やして完成！
- 6
ホイップクリームをのせたり、ココアパウダーをふりかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
ゼラチンは、80℃以上になると固まりにくくなるので、注意して下さいね！
生クリームもあまり泡立て過ぎると、ムースの食感が悪くなってしまいますので、気をつけて下さいね!
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