肉、野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水に、ごぼうは酢水に浸しておく。

熱した鍋にごま油を入れ、じゃがいも以外の根菜から炒める。

豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。しょうがとほんだしを入れよく混ぜ、その後じゃがいもを入れ軽く炒める。

水をひたひたまで入れる。沸騰したらアク抜きをし、しょうゆと液みそを入れひと煮立ちさせる。

こんにゃくと豆腐を入れ、更にひと煮立ち。

最後にねぎを入れる。軽く火が通ればOK！

器に盛り付けて、お好みで七味をかけたら出来上がり☆