まるで屋台みたいな焼きそば。
ひと工夫で水っぽくない焼きそば完成！
このレシピの生い立ち
水っぽくならない焼きそばを作ってみたくて)^o^(
作り方
- 1
肉から出る油だけで肉を炒めて火が通ったあたりで、玉ねぎ⇨人参⇨キャベツを炒める。
- 2
野菜のシャキシャキ感が残ってる段階で食べるラー油を入れて、サクッと炒める。
- 3
お皿に2を盛り、次に麺を炒める。フライパンにはラー油の油が残ってるので、新たに油はひかない！
- 4
水を30cc加えて、麺をほぐしながら炒める。水分はきっちり飛ばす。
- 5
麺がほぐれてきたら、皿によけて置いた2を投入し、付属のソースを加えて全体にソースがなじむようにする。
コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感を損なわないために強火でさっさっと炒めることがポイント。蒸さないことで水っぽくなりません。
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