ちくわを縦半分に切り、横にして食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを入れ、火をつけバターが溶け切る前にちくわを入れ、軽く炒める。

2に卵をそのまま割り入れ、素早く混ぜる。
卵が完全に固まる前に火を止め、マヨネーズ、胡椒で味付けし出来上がり。