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フライパンで♪ホタテの生姜焼き
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フライパンで♪ホタテの生姜焼き-レシピのメイン写真

フライパンで♪ホタテの生姜焼き

MatsCafe
MatsCafe @MatsCafe

北海道猿払産の大きなホタテを美味しく♪バター醤油も美味しいですがフライパンで簡単に生姜焼きに。
このレシピの生い立ち
天然ホタテの水揚げ量日本一の北海道猿払産のホタテを使用。いつもと少し違う食べ方を模索。

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北海道猿払産の大きなホタテを美味しく♪バター醤油も美味しいですがフライパンで簡単に生姜焼きに。
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天然ホタテの水揚げ量日本一の北海道猿払産のホタテを使用。いつもと少し違う食べ方を模索。

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材料

  • ホタテ 4枚
  • バター 1片
  • ☆醤油・お酒・みりん 各大さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆おろし生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ホタテの平たい方の殻から身を包丁かヘラで剥がし、パカっと。
    ウロ(黒い所)を取り除き、汚れや滑りを水洗いで落とす。

  2. 2

    貝柱からヒモや内臓を取り外し、
    ヒモは食べやすい長さに刻む。

  3. 3

    水分をよくキッチンペーパーで吸い取ってからフライパンへ。
    中火で焼く。
    その間に☆を混ぜておく。

  4. 4

    火が通ってきたらバターと☆を加えて軽く煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

水分をよく拭き取る。

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MatsCafe
MatsCafe @MatsCafe
2018/11/06 21:44に公開
●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事:建設●趣味:フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの:自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 帆立貝 バター 酒

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