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キュウリと切り昆布のピリ辛煮
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キュウリと切り昆布のピリ辛煮-レシピのメイン写真

キュウリと切り昆布のピリ辛煮

みやび0926
みやび0926 @cook_40152360

甘辛く煮てるのでご飯が進みますよ～♪
キュウリと切り昆布のコラボをお楽しみください( ´▽｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
母のお友達から頂いたオカズ。きゅうりと切り昆布？と思ったけどコレがまたイケてなかなか美味しかったので作ってみました！

甘辛く煮てるのでご飯が進みますよ～♪
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キュウリと切り昆布のピリ辛煮

みやび0926
みやび0926 @cook_40152360

甘辛く煮てるのでご飯が進みますよ～♪
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材料

  • キュウリ 500g
  • 切り昆布 25g
  • 生姜 20g
  • 鷹の爪 2本
  • 白ごま 大さじ2
  • 塩 適量
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酢(あればムスメ酢) 大さじ3
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりはスライサーですり、切り昆布は水洗い、生姜はみじん切り、鷹の爪は輪切りに。

    • キュウリと切り昆布のピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    きゅうりをすり終わったら塩をふりよーく揉む。

    • キュウリと切り昆布のピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    揉み終わると水が出てくるので20分くらい置いてから汁をよく絞りましょう！ガーゼで絞るのもOKです！

    • キュウリと切り昆布のピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    ★印の調味料、鷹の爪、生姜をフライパンに入れ煮詰める。

    • キュウリと切り昆布のピリ辛煮作り方4写真
  5. 5

    フツフツしてきたらきゅうりと切り昆布とごまを入れて汁がなくなるまで煮詰める。

    • キュウリと切り昆布のピリ辛煮作り方5写真
  6. 6

    出来上がる前にちょっと味見をして足りないものがあれば足して出来上がり♪

    • キュウリと切り昆布のピリ辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

きゅうりの汁をしっかりと絞るのがポイントです！

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みやび0926
みやび0926 @cook_40152360
2015/09/28 13:29に公開

このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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