鶏肉を切る。軽くスジ切りしておくとよし。

☆の調味料を混ぜて、鶏肉を10分つける。この時に豆板醤を入れて、なじませる。

小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、鶏肉のボウルにいれる。

揚げ油を2センチくらいの高さまで入れて約170度に熱し、コナをまぶしつけながら、油へ投入。

スプーンで油をかけながら、火が通るまであげる。鶏肉のサイズにもよるが、大体6分くらい。油を切って完成！！