黒米を熱湯200cc(分量外)に入れて10分ほど煮る。火を止めて浸しておく。米も洗い浸水させておく。

椎茸は水でもどす。人参、タケノコは千切りにする。生姜はすりおろす。大豆の水煮は洗う。

米を浸水させていた水を捨て、黒米を煮汁ごと入れる。☆と椎茸の戻し汁、水で2合の目盛りに合わせる。

2も入れて炊飯する。