キャロットケーキ 私スタイル
岡野則子 @cook_40171183
人参シリーズ キャロットずくし、ずくしのケーキは、スパイスを入れずに人参 キャロットの甘さを楽しむケーキです。
このレシピの生い立ち
アメリカでは、甘くて、スパイスが効いたキャロットケーキ！大好きですが、今、私が作るとスパイスがない方がおいしいのです。風土とかあるのかしら？ここでは、シンプルで、そのものの味を楽しみたい！人参を下茹でして、」出来上がったレシピです。
キャロットケーキ 私スタイル
人参シリーズ キャロットずくし、ずくしのケーキは、スパイスを入れずに人参 キャロットの甘さを楽しむケーキです。
このレシピの生い立ち
アメリカでは、甘くて、スパイスが効いたキャロットケーキ！大好きですが、今、私が作るとスパイスがない方がおいしいのです。風土とかあるのかしら？ここでは、シンプルで、そのものの味を楽しみたい！人参を下茹でして、」出来上がったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 バターを室温に戻す。型にわら半紙を敷いておく。オーブンを１８０℃に予熱を入れる。
- 2
卵白を泡立て、ふんわりしてきたら、砂糖を２回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲに泡立てる。バターを泡立て、卵黄を加え、
- 3
泡立てる。茹でて撹拌した人参を加え混ぜ、粉類を合わせ混ぜ、メレンゲを３回に分けて和わせ、型に流しオーブン１８０℃で３０分
- 4
クリームを作る。生クリームを泡立て、５分くらいで上白糖を入れ７分立てにする。マスカルポーネを混ぜ、生クリームと合わせる。
- 5
オーブンからケーキを出して、一度、ケーキをひっくり返し、型からはずし、型が外れたことを確認したら、また、型をかぶせておく
- 6
ケーキが完全に冷めたら、クリームを上に乗せる。
- 7
人参、キャロットのテーブルメニュー。
-
コツ・ポイント
人参は、輪切りにして、水から茹でて、沸騰したら１０分煮て、フードプロセッサーで撹拌する。
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