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梅昆布茶で塩肉じゃが
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梅昆布茶で塩肉じゃが-レシピのメイン写真

梅昆布茶で塩肉じゃが

障害あっても料理好き
障害あっても料理好き @cook_40218878

塩味であっさりと
このレシピの生い立ち
普通に塩で作っても面白くないと思って、梅昆布茶を使いまし。

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梅昆布茶で塩肉じゃが

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材料

4人分
  • 豚肉 300g強
  • ジャガイモ 中4個
  • 人参 1本
  • 玉葱 1個
  • 白滝 1袋
  • 出汁 600~800ml
  • 梅昆布茶 大さじ2
  • 酒、みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜類、しらたきを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    しらたき、人参を下茹でする。じゃがいもは30分以上水につけておく。

  3. 3

    鍋に油をひき、豚肉を炒める。炒めたら残りの具材も炒める。

  4. 4

    炒たら、出汁、酒、みりんを加えて煮たってから3分ほど煮る。

  5. 5

    梅昆布茶、醤油を加えて10分煮て、塩加減、甘みを確認する。(足りない場合は塩、みりんで調節)

  6. 6

    30分以上寝かせて完成。

コツ・ポイント

寝かせる段階で味をしみこませて、温めなおすので最初の段階で煮すぎないこと。

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障害あっても料理好き
障害あっても料理好き @cook_40218878
2018/11/08 09:53に公開
以前も料理人は大好きで、脳卒中を患い、右半身麻痺という障害を負いましたが、それでもリハビリもかねて大好きな料理をしています!
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このレシピのキーワード

こぶ茶 塩肉じゃが 豚肉 にんじん じゃがいも 白滝 酒 玉ねぎ

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