冷や汁そうめん
シュガーカット @cook_40190884
すったごまとみそをベースした汁にきゅうりや薬味野菜を加えた冷や汁は、各地に伝わる夏ならではの料理です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー386kcal、糖質60.2g（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
冷や汁そうめん
すったごまとみそをベースした汁にきゅうりや薬味野菜を加えた冷や汁は、各地に伝わる夏ならではの料理です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー386kcal、糖質60.2g（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
作り方
- 1
きゅうりは薄い小口切り、青じそはせん切り、みょうがは薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 2
すり鉢にごまを入れてよくすりすりつぶす。
- 3
みそ、シュガーカットゼロ、顆粒だしを加えてさらによくすり混ぜ、分量の水でのばす。
- 4
そうめんはたっぷりの沸騰湯でゆで、ざるに上げて冷水で洗い、水けをよくきって器に盛る。
- 5
3の汁を器に入れて1の野菜を加えて混ぜ、そうめんをつけて食べる。
コツ・ポイント
すり鉢でごまをするところから始めるのが、冷や汁作りのおいしさのポイントですが、すり鉢がなければ市販のすりごまで。
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