洗い米に、３合分の水を入れる。酒・みりん・だし醤油・塩を加え、薄く味をつける。

調味料をひと混ぜしてなじませたら、さつまいもをのせる。炊飯器でいつも通りに炊く。

炊き上がったら、さつまいもとご飯を混ぜる。さつまいもが崩れるので、さつまいもを大きめに切っておくとよい。ごま塩を添える。