醤油麹☆豚肉と野菜の唐揚げ

まーぶる
まーぶる @cook_40043410

野菜で嵩増し(^^)下味には醤油麹でお肉が柔らか～です(#^.^#)
このレシピの生い立ち
テレビで見た物を自分流にアレンジしてみました(^^)

醤油麹☆豚肉と野菜の唐揚げ

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野菜で嵩増し(^^)下味には醤油麹でお肉が柔らか～です(#^.^#)
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テレビで見た物を自分流にアレンジしてみました(^^)
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材料

4人分
  1. 豚小間肉 300g
  2. ●醤油麹 大さじ山盛り1
  3. ●砂糖 大さじ1/2
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●ごま油 大さじ1
  6. ●すりおろし生姜 小さじ1
  7. ●すりおろしにんにく 小さじ1
  8. かぼちゃ 1/8個
  9. なす 1本
  10. 赤ピーマン 1/2個
  11. グリーンアスパラ 2本
  12. ☆天ぷら粉 大さじ4〜6
  13. ☆水 大さじ4〜6
  14. ☆塩 小さじ1/2
  15. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    豚小間肉に●の下味を揉み込み一晩 冷蔵庫に置く。普通の醤油の場合は大さじ1、砂糖を少し多めに。

  2. 2

    野菜は食べやすい 小さめに切る。☆天ぷら粉は同量の水で溶いで、塩も加える。

  3. 3

    天ぷら粉に肉を絡め、野菜を加えて手でよく混ぜる。肉と野菜が均等に入る様に手で団子状にしながら170度で揚げる。

コツ・ポイント

肉と野菜を絡める様に手でつまんで団子状にすると上手に揚がります(^^)野菜はお好みで。
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神奈川在住、主婦歴そーとーのまーぶるちょこです^^;美味しいもん、便利なもんを自分勝手に日々追求中（*^_^*）日々のブログへもお越しください(*^^)vhttp://marblechoko1130.blog133.fc2.com/クックパッド公認料理教室厚木森の里教室https://cookstep.cookpad.com/lessons/12107
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