お家で簡単焼肉屋さん♡タン塩☆*+

Name: お家で簡単焼肉屋さん♡タン塩☆*+
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚タン 180g; 塩麹 大さじ1強; オリーブオイル 適量; にんにく すりおろし 1片〜; しめじ 一掴み分

haruru✳︎ @cook_40055614

蛋白質、タウリン、鉄分、ビタミンが豊富、且つ安価な豚タン♡牛より低脂肪で、柔らかく食感も◎♡お家で焼肉屋さんの気分です♡
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんのタン塩をお家でも食べたくなり、作ってみました^_^実家の父が気に入り、ひとりで完食していました♡笑

お家で簡単焼肉屋さん♡タン塩☆*+

haruru✳︎ @cook_40055614

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材料

2人分

豚タン 180g
塩麹大さじ1強
オリーブオイル適量
にんにくすりおろし 1片〜
しめじ一掴み分

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作り方

1
豚タン肉は水気を拭き取り、塩麹に漬け込んで一晩冷蔵庫で寝かせる。
2

翌日1を冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2をソテーする。傍らでしめじも炒め、しめじにだけ塩胡椒を振りかける。
4

タン肉としめじに日が通ったらお皿へ移して完成です♡

コツ・ポイント

タン肉は赤身の部分の色が綺麗で、艶のある物をお選びください♡塩麹はメーカーにもよりますが、具材の10%程度がちょうどよく味付けできます♡ソテーする前に常温にお戻しください♡焼き過ぎると固くなってしまいますのでお気をつけください♡

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つくれぽ

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haruru✳︎ @cook_40055614

2015/10/10 01:01に公開

ご覧くださりありがとうございます♡2023秋に結婚して主婦になりました優しい旦那さんと幸せに暮らしています３０歳の時に身体を壊し、それを機に食材や栄養について基礎から勉強しました笑うこと、食べることは生きる源だと実感しました私のレシピで多忙な旦那さんだけでなく、同じ境遇の方達の助けになれば嬉しいなとレシピ作りを再開しましたご覧頂けたら幸いですどうぞ宜しくお願いします⭐︎✳︎

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