お家で簡単焼肉屋さん♡タン塩☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
蛋白質、タウリン、鉄分、ビタミンが豊富、且つ安価な豚タン♡牛より低脂肪で、柔らかく食感も◎♡お家で焼肉屋さんの気分です♡
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんのタン塩をお家でも食べたくなり、作ってみました^_^実家の父が気に入り、ひとりで完食していました♡笑
お家で簡単焼肉屋さん♡タン塩☆*+
蛋白質、タウリン、鉄分、ビタミンが豊富、且つ安価な豚タン♡牛より低脂肪で、柔らかく食感も◎♡お家で焼肉屋さんの気分です♡
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんのタン塩をお家でも食べたくなり、作ってみました^_^実家の父が気に入り、ひとりで完食していました♡笑
作り方
- 1
豚タン肉は水気を拭き取り、塩麹に漬け込んで一晩冷蔵庫で寝かせる。
-
- 2
翌日1を冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2をソテーする。傍らでしめじも炒め、しめじにだけ塩胡椒を振りかける。
-
- 4
タン肉としめじに日が通ったらお皿へ移して完成です♡
コツ・ポイント
タン肉は赤身の部分の色が綺麗で、艶のある物をお選びください♡塩麹はメーカーにもよりますが、具材の10%程度がちょうどよく味付けできます♡ソテーする前に常温にお戻しください♡焼き過ぎると固くなってしまいますのでお気をつけください♡
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