作り方
- 1
きゅうりは輪切りし塩もみします
-
- 2
塩と酒を少し加えてイカを下ゆでします。硬くならない程度に茹でます。
- 3
もずくは洗い、食べやすい大きさにカットします。
塩もずくだったら水につけて塩ぬきしてください。
ザルにあげ水切りします。 - 4
アスパラは根元の硬い部分を5cm程切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
塩を入れたお湯で茹でます。 -
- 5
塩もみしたきゅうりの塩を洗い流し、絞ります。
- 6
調味料を合わせたもので材料を和えます。
- 7
2012.6.26 「zip！」でこのレシピ画像が掲載されました。
コツ・ポイント
酢の物ですが塩麹の柔らかい塩味で酸っぱさもあまりキツくない酢の物です。
もずくは生姜と合うので多めにいれました。
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