素揚げ里芋のTen!Men!Jan!
なっちゃまん @cook_40092468
里芋をいただいたので、シンプルに素材を味わうメニューを考えてみました！
このレシピの生い立ち
里芋をいただいたので、美味しく食べるにはどうしてやろう？と考えた結果、シンプルに素揚げして味噌系で味付けを…。晩酌に合う味が大前提ですけどね！
アプリでひらく作り方
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里芋の皮をむいて、一口大に切り、塩で揉み込み、水で洗いぬめりを取る。水気をふいておきましょう。
- 2
160℃の揚げ油でじっくり5分位揚げる。火が通ったら180℃に温度を上げて揚げ色をつける。
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- 3
揚げている間にボウルに★を合わせてスタンバイ！
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- 4
揚がった里芋をボウルに油を切りながら直接ダイブ。
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- 5
里芋の全ての面に★が絡み付くように混ぜ、放置して味を馴染ませます。
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- 6
お皿に盛り、白ゴマとねぎを散らして、出来上がり！
- 7
レシピID:19169418の「素揚げ里芋のマヨ!Kochi!Jan!」もよろしくね(^^♪
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コツ・ポイント
里芋を揚げている間は、くっつかないようにコンスタントにかき混ぜて！
リアクション
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