セレベス・里芋の素揚げ焼き

キタリツ
キタリツ @cook_40152808

ホックホクの里芋やセレベスをカリッと焼く
シンプルだけど美味しいです!
このレシピの生い立ち
大きなセレベス購入したので、スコップコロッケとこちらを作りました。

セレベス・里芋の素揚げ焼き

ホックホクの里芋やセレベスをカリッと焼く
シンプルだけど美味しいです!
このレシピの生い立ち
大きなセレベス購入したので、スコップコロッケとこちらを作りました。

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材料

  1. セレベス里芋 5個
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 小さじ1
  4. ダシ(顆粒ダシ) 大さじ1
  5. お湯 1ℓ
  6. 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    セレベスまたは里芋を適当な大きさに切り、ダシで煮る

    爪楊枝や竹串を刺して柔らかくなったのを確認する

  2. 2

    柔らかくなったのを確認したら、皿にあげておき塩を振っておく

  3. 3

    片栗粉を軽くまぶして、少し多めの油で揚げ焼きする

    もちろんたっぷり油で素揚げにしても良い。

  4. 4

    作りたてはカリッホクッとして美味!

    作り置きな場合は直前にトースターで温めてみてください〜

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げ焼きするだけ。

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キタリツ
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簡単で、出来るだけ洗い物少なくて、安くて、短時間で、時間かかってもそれは煮込む時間でしかなくて、それなのに美味しいものを作れた時にレシピにしているTHE雑な性格です。調味料はお好みで調整してください。よく登場するダシダとは韓国の本だしみたいなものです。最近はスーパーでも手に入りやすくなってます。「お母さんはいつも笑ってたまに美味しいもの作ってたらそれでいい」をモットーに手抜きしまくりです。
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